0 Läs mer >>
Pajskal
300 g mjukt Smör
6 dl Vetemjöl
1,5 dl Strösocker
1 nypa Salt


Fyllning
6 äpplen
1 1/3 dl Farinsocker
3/4 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
1,5 tsk malen Kanel
1 krm malen Muskot
1 krm Salt
4 msk Maizena
 
1 uppvispat ägg till pensling

Gör så här 
Pajskal: Mixa/knåda ihop alla ingredienser till en fin och jämn deg. Tryck ut två tredjedelar av degen i en pajform. Tryck upp degen så att den slutar ett par centimeter ovanför kanten, annars går det inte att fästa fast locket. Kavla ut resten av degen så att det blir tillräckligt stort för att täcka hela pajen. 
 
 
Fyllning: Skala och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena tillsammans med resterande ingredienser i en gryta med locket på. Låt fyllningen sjuda på svag värme i ca 10 min. Låt äpplena svalna och häll smeten i pajskalet. Lägg på locket och var noga med att det fäster i kanterna. Tryck bort den deg som blir över. Pensla locket med ett uppvispat ägg och strö lite socker ovanpå. Skär små eller lite större hål i locket, så att det inte bildas kondens.
 
 
 Njut..
 
 
 
 
 
 

Amerikansk äpplepaj

1 Läs mer >>
 
PAJSKAL
  • 125 g rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl

 

FYLLNING
  • rivet skal av 2 citroner
  • juicen av 2 citroner (juicen av 2 st motsvarar knappt 1 dl)
  • 3 äggulor
  • 125 g smör
  • 2 dl strösocker

 

MARÄNG
  • 3 äggvitor
  • 2 dl strösocker
 
 
GÖR SÅ HÄR:
Mixa smör, socker och ägg smidigt. Rör ner mjölet och samla till en deg. Låt vila kallt i en timme.
Sätt ugnen på 225°C.
Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för ca 8 port). Grädda i 10 minuter. Låt svalna.
Sätt ugnen på 250°C.
Fyllning: Tvätta citronerna väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa samman citronjuice, citronskal och äggulor.
Smält smöret och blanda ner socker och citronblandningen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna och häll i pajskalet.
Maräng: Vispa äggvitorna styva. Tillsätt sockret, lite åt gången och vispa till en tjock marängsmet. Fördela jämnt på citronpajen. Grädda i ca 3 minuter marängen ska bara precis ha hunnit blivit lite gyllenbrun.
 
 
Njut..
 
 
 
 

Citronmarängpaj

1 Läs mer >>

Super enkel smulpaj som smakar riktigt sommrigt! Byt enkelt ut frukten/bären efter vad du själv önskar.

 
 
För ca 6 personer
 
Smuldeg:
  • 125 g kallt smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 1/2 tsk flingsalt
Fyllning:
  • ca 800 g valfri frukt eller bär (jag tog hallon och blåbär)
  • 2 tsk socker
  • 1 krm flingsalt

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa med fingrarna, eller använd en matbredare. Blanda i socker och flingsalt. Degen skall vara som smulor och får inte blandas för mycket.
  3. Blanda bären/frukterna med socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).
  4. Fördela smulorna över fyllningen och grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin gyllenbrun färg. Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås, kesella eller glass.
 Njut..
 
 
 
 
 

Smulpaj