bakesomelove.blogg.se

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°. Vispa vitorna till hårt skum, du kan testa att vända bunken uppochner. Tillsätt socker och citronsaft och vispa tills marängen är fast och glansig. Rör ner majsstärkelse. Häll marängsmeten i en sprits eller plastpåse och spritsa ut runda bottnar, ca 4 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa ett eller två varv med en kant runt bottnarna. Grädda i mitten av ugnen och sänk värmen efter 10 min till 100°. Grädda i ytterligare 30 min tills marängerna känns lätta och torra. Låt svalna på galler.

När marängerna har svalnat, bred på lemon curd enligt smak. Spritsa sedan grädden på marängerna och toppa med bär eller frukt.