Kokosmjölkspannacotta
SEMLOR!!!
Alla hjärtans dag bullar <3
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, blanda med mjölk och låt det blir fingerljummet. Rör ut jästen i mjölkblandningen. Tillsätt socker, kardemumma, salt och mjöl (spara lite till utbakningen). Arbeta väl, 5 min i maskin eller 10 min för hand, till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk i ca 30-40 min.
Blanda karamellfärg med pärlsocker, häll eventuellt i några droppar vatten och rör om. Bred ut på ett baklåtspapper tunt och låt torka i rumstemperatur.
Knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel på mjölat bakbord. Bred på fyllningen i valfri mängd.
Rulla ihop. Skär i skivor ca 2 cm och lägg i bullformar. Låt jäsa under bakduk i 40 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 250 grader i 5-10 minuter i nedre delen av ugnen.
Njut..
Happy valentie's day <3 <3
Alla hjärtans dag <3
Recept på gott morotsbröd.
Morotsbröd
- 1 burk (150 g) vetsurdeg
- ½ pkt (25 g) färsk jäst för matbröd
- 5 dl (500 g) vatten, kallt
- 13,5 dl (800 g) vetemjöl
- 2,5 tsk (15 g) Salt eller Havssalt
- 1 msk (20 g) oliv- eller rapsolja
Skaka burken (vrid av locket) och rör ihop surdegen med jäst och vatten. Tillsätt alla ingredienser utom saltet.
Knåda till en elastisk och smidig deg, ca 10 min i maskin eller 15 min för hand. Häll i saltet i slutet av knådningen. Degen får vara lös, men inte kladdig. Låt jäsa till dubbel storlek i en bunke täckt med plast i minst 2 timmar.
Häll upp degen på bordet, arbeta så lite som möjligt med degen. Dela degen i 2–3 bitar om du vill ha bröd eller 4 bitar om du vill ha baugetter.
Lägg bröden på en plåt och täck med plast. Låt jäsa ca 1 timme.
Sätt ugnen på 260°C innan gräddningen och sätt samtidigt in en form med ½ liter vatten i ugnen. Detta gör så att det kommer ånga in i ugnen och bröden får en fin yta.
Gör 2–3 snitt över bröden precis innan plåten sätts in i ugnen, sänk temperaturen till 220°C. Grädda sedan mitt i ugnen tills bröden fått fin färg, ca 25 min.